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軍公教優惠房貸信貸年息借貸增貸轉貸嘉義市卡債不還地方特色風味餐成果展信義鄉公所培訓成果獲肯定
記者吳素珍／南投報導2014信義鄉地方特色風味餐成果展，7月16日在信義鄉豐丘村-豐丘農會研習中心辦理，學員展出豐碩的布農特色風味餐，信義鄉公所培訓成果獲肯定。???傳統的野味發展成為現代美食，非但沒過時，反而愈為人們重視；信義鄉位處台灣中心區域，鄉內人文分為原住民、客、閩族群，高山林立，氣候清爽溫和，肥沃土地孕育出許多在地奇珍野味，多元文化也造就在地美食族群的特異風味。?近來觀光風潮盛行，為活絡地方資產特色行銷，信義鄉公所及信義鄉農會接連舉辦櫻花季、採梅季、射耳祭、賞螢活動、高山音樂季、全國葡萄馬拉松、溫泉季、聖誕節等各項慶典及季節性活動，吸引各地人潮前來旅遊觀光。遊客的造訪也激發了當地的飲食需求與推廣在地美食文化，去年所辦理的布農特色風味餐培訓，成果令鄉民反應熱烈，信義鄉公所為能延續學習效應，本次計招收35名學員，特安排鄉內名廚古信維及范光竹老師開班教授廚藝。范光竹老師是中餐乙級烹調技術士、有HACCP系統實務證照、是南投烹飪公會講師、雲林縣勞工職業技能促進會講師、農會家政班烹飪老師、南投縣文化局客家料理講師、曾獲得2013年法國藍帶廚藝協會美食廚藝獎章；古信維老師是喜覺支梅宴工作室主廚、行政院農業委員會田媽媽指導老師、輔導委員、信義鄉風味餐講師、信義鄉農會家政義務指導員、南投縣社區大學烹飪講師、民國92年全國地方料理第一名、民國100年行政院農業委員會米食創意料理第1名指導老師，兩位老師在廚藝界名聲響叮噹。課程以在地生產的新鮮農特產及野菜為食材元素，巧思創意為地方創造獨特風味美食，開發健康環保兼美味的佳餚，讓民眾及旅遊者能在純樸自然的環境中，感受獨特的在地優質風味饗宴，也使鄉民及當地餐飲業者能參與文化產業，共享在地飲食商機增加生活收入，更讓各地遊客對信義鄉的美與味留下回味的好印象。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/地方特色風味餐成果展-信義鄉公所培訓成果獲肯定-153455987.html
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